2025. június 25. szerda
  • ÖNKORMÁNYZAT
    • Főoldal
    • Hírek
    • Önkormányzat
    • Hivatal
    • E-bérlet
    • Intézmények
    • Városunk
    • Járás
    • Dokumentumok
    • E-ügyintézés
Vác.hu
2025. június 25. szerda
Névnap: Vilmos
Vác, HU
1°C
  • ÖNKORMÁNYZAT
    • Főoldal
    • Hírek
    • Önkormányzat
    • Hivatal
    • E-bérlet
    • Intézmények
    • Városunk
    • Járás
    • Dokumentumok
    • E-ügyintézés
  • Kezdőoldal
  • Hírek
    Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

    Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Újabb párakapukat állítottak fel Vácon és több utat locsolnak a hőség miatt

    A mai naptól harmadfokú hőségriasztás lépett életbe

    Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

    Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

    Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

    Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

    A Váci Városfejlesztő Kft. heti beszámolója

    A Váci Városfejlesztő Kft. heti beszámolója

    Nyílt Budapest bajnokság – Sukoró, evezős pálya-fotógalériával

    Nyílt Budapest bajnokság – Sukoró, evezős pálya-fotógalériával

    2025.07.07-én áramszünet miatt módosul a strand nyitva tartása

    2025.07.07-én áramszünet miatt módosul a strand nyitva tartása

    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Nyolc helyszínen, 40 programmal indul a múzeumok éjszakája Vácon – videóval

  • Kultúra
    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Nyolc helyszínen, 40 programmal indul a múzeumok éjszakája Vácon – videóval

    Filmajánló – A váci múmiák

    Filmajánló – A váci múmiák

    Vác a tiéd! – Nyitott városháza!

    Vác a tiéd! – Nyitott városháza!

    VÁC 950 – Mi szólunk! 2025. június 20. péntek és 22. vasárnap

    VÁC 950 – Mi szólunk! 2025. június 20. péntek és 22. vasárnap

    Vác a tiéd!

    Vác a tiéd!

    Először nyílik kiállítás Magyarországon fantasy alkotásokból

    Először nyílik kiállítás Magyarországon fantasy alkotásokból

    Történelmi séta – Vác, Az időtálló város

    Várostörténeti sétára hív a múzeum a hétvégén – videóval

    Vámos Miklós a Váci Dunakanyar Színházban mutatta be legújabb könyvét, az Utána tánc-ot

    Vámos Miklós a Váci Dunakanyar Színházban mutatta be legújabb könyvét, az Utána tánc-ot

  • Sport
    Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

    Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

    Nyílt Budapest bajnokság – Sukoró, evezős pálya-fotógalériával

    Nyílt Budapest bajnokság – Sukoró, evezős pálya-fotógalériával

    Ezüstéremmel tért vissza a Magyar Bajnokságról a Puente Sportegyesület

    Ezüstéremmel tért vissza a Magyar Bajnokságról a Puente Sportegyesület

    A pünkösdi hétvégén a Napsugár Kupán érte éremeső a Puente Sportegyesületet

    A pünkösdi hétvégén a Napsugár Kupán érte éremeső a Puente Sportegyesületet

    Mérföldkőhöz ért a szérűskerti műfüves pálya építése

    Mérföldkőhöz ért a szérűskerti műfüves pálya építése

    Revóczi Norbert az év tesitanára Pest vármegyében

    Revóczi Norbert az év tesitanára Pest vármegyében

    Eredményes héten vannak túl a a váci férfi kézilabdások

    Eredményes héten vannak túl a a váci férfi kézilabdások

    Kiütéses győzelem a szezonzárón!

    Kiütéses győzelem a szezonzárón!

    Éremeső a májusi országos birkózóbajnokságokon

    Éremeső a májusi országos birkózóbajnokságokon

  • Dunakanyar
    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Újabb párakapukat állítottak fel Vácon és több utat locsolnak a hőség miatt

    A mai naptól harmadfokú hőségriasztás lépett életbe

    Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

    Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

    XXXI. Váci Világi Vigalom

    XXXI. Váci Világi Vigalom

    Fontos változások a parkolási rendben

    Fontos változások a parkolási rendben

  • Programajánló
    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    XXXI. Váci Világi Vigalom

    XXXI. Váci Világi Vigalom

    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Nyolc helyszínen, 40 programmal indul a múzeumok éjszakája Vácon – videóval

    Megnyílt a székesegyház toronykilátója – fotógaléria és videó

    Megnyílt a székesegyház toronykilátója – fotógaléria és videó

    Filmajánló – A váci múmiák

    Filmajánló – A váci múmiák

    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Erdőcsalogatót szervez Alsó Törökhegyre a KultúrAktív Egyesület

    Erdőcsalogatót szervez Alsó Törökhegyre a KultúrAktív Egyesület

    Vác a tiéd! – Nyitott városháza!

    Vác a tiéd! – Nyitott városháza!

  • Kapcsolat
Nincs találat
Összes találat megtekintése
Vác.hu
  • Kezdőoldal
  • Hírek
    Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

    Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Újabb párakapukat állítottak fel Vácon és több utat locsolnak a hőség miatt

    A mai naptól harmadfokú hőségriasztás lépett életbe

    Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

    Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

    Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

    Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

    A Váci Városfejlesztő Kft. heti beszámolója

    A Váci Városfejlesztő Kft. heti beszámolója

    Nyílt Budapest bajnokság – Sukoró, evezős pálya-fotógalériával

    Nyílt Budapest bajnokság – Sukoró, evezős pálya-fotógalériával

    2025.07.07-én áramszünet miatt módosul a strand nyitva tartása

    2025.07.07-én áramszünet miatt módosul a strand nyitva tartása

    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Nyolc helyszínen, 40 programmal indul a múzeumok éjszakája Vácon – videóval

  • Kultúra
    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Nyolc helyszínen, 40 programmal indul a múzeumok éjszakája Vácon – videóval

    Filmajánló – A váci múmiák

    Filmajánló – A váci múmiák

    Vác a tiéd! – Nyitott városháza!

    Vác a tiéd! – Nyitott városháza!

    VÁC 950 – Mi szólunk! 2025. június 20. péntek és 22. vasárnap

    VÁC 950 – Mi szólunk! 2025. június 20. péntek és 22. vasárnap

    Vác a tiéd!

    Vác a tiéd!

    Először nyílik kiállítás Magyarországon fantasy alkotásokból

    Először nyílik kiállítás Magyarországon fantasy alkotásokból

    Történelmi séta – Vác, Az időtálló város

    Várostörténeti sétára hív a múzeum a hétvégén – videóval

    Vámos Miklós a Váci Dunakanyar Színházban mutatta be legújabb könyvét, az Utána tánc-ot

    Vámos Miklós a Váci Dunakanyar Színházban mutatta be legújabb könyvét, az Utána tánc-ot

  • Sport
    Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

    Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

    Nyílt Budapest bajnokság – Sukoró, evezős pálya-fotógalériával

    Nyílt Budapest bajnokság – Sukoró, evezős pálya-fotógalériával

    Ezüstéremmel tért vissza a Magyar Bajnokságról a Puente Sportegyesület

    Ezüstéremmel tért vissza a Magyar Bajnokságról a Puente Sportegyesület

    A pünkösdi hétvégén a Napsugár Kupán érte éremeső a Puente Sportegyesületet

    A pünkösdi hétvégén a Napsugár Kupán érte éremeső a Puente Sportegyesületet

    Mérföldkőhöz ért a szérűskerti műfüves pálya építése

    Mérföldkőhöz ért a szérűskerti műfüves pálya építése

    Revóczi Norbert az év tesitanára Pest vármegyében

    Revóczi Norbert az év tesitanára Pest vármegyében

    Eredményes héten vannak túl a a váci férfi kézilabdások

    Eredményes héten vannak túl a a váci férfi kézilabdások

    Kiütéses győzelem a szezonzárón!

    Kiütéses győzelem a szezonzárón!

    Éremeső a májusi országos birkózóbajnokságokon

    Éremeső a májusi országos birkózóbajnokságokon

  • Dunakanyar
    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Újabb párakapukat állítottak fel Vácon és több utat locsolnak a hőség miatt

    A mai naptól harmadfokú hőségriasztás lépett életbe

    Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

    Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

    XXXI. Váci Világi Vigalom

    XXXI. Váci Világi Vigalom

    Fontos változások a parkolási rendben

    Fontos változások a parkolási rendben

  • Programajánló
    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

    XXXI. Váci Világi Vigalom

    XXXI. Váci Világi Vigalom

    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Nyolc helyszínen, 40 programmal indul a múzeumok éjszakája Vácon – videóval

    Megnyílt a székesegyház toronykilátója – fotógaléria és videó

    Megnyílt a székesegyház toronykilátója – fotógaléria és videó

    Filmajánló – A váci múmiák

    Filmajánló – A váci múmiák

    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

    Erdőcsalogatót szervez Alsó Törökhegyre a KultúrAktív Egyesület

    Erdőcsalogatót szervez Alsó Törökhegyre a KultúrAktív Egyesület

    Vác a tiéd! – Nyitott városháza!

    Vác a tiéd! – Nyitott városháza!

  • Kapcsolat
Nincs találat
Összes találat megtekintése
Vác.hu
Nincs találat
Összes találat megtekintése
  • Hírek
  • Kultúra
  • Sport
  • Programajánló
  • Közélet
Kezdőoldal Kategorizálatlan
A tavalyit meghaladó forgalomra számít a húsfeldolgozók többsége

Fotó: Pixabay.com (Képünk illusztráció)

A tavalyit meghaladó forgalomra számít a húsfeldolgozók többsége

2024. márc. 22.
rovat: Kategorizálatlan
olvasási idő: 3 perc
A A
Megosztás FacebookonMegosztás X-en

Az idei húsvéti szezon előtt nem volt jelentős alapanyag-áremelkedés, ezért a húsfeldolgozók legalább a tavalyihoz hasonló forgalomra számítanak, többségük 5-15 százalékos növekedést is vár az idei ünnepi időszakban – írta a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Húsiparosok Szövetsége szerdai közös közleményében, amelyben azt ajánlották a fogyasztóknak, hogy keressék a hazai termékeket, hiszen a magyar eredet a minőség garanciája.

A klasszikus húsvéti parasztsonka alapanyagául szolgáló sertéseket már a tél vége felé, legalább 5-6 héttel húsvét előtt levágják. Vágás után a sertéscombot vagy lapockát csonttal együtt 4-5 hétig sózzák és pácolják, és csak ezután füstölik, ami szintén több napig, akár egy hétig is eltarthat – ismertették, hozzátéve, hogy a sonka ezután már megfőzhető és fogyasztható, de van, ahol a füstölést követően hűvös helyen lógatva még napokig, vagy akár hetekig is érlelik.

A közleményben felidézik: a sonka elkészítésének ez a hagyományos módja még a régi időkben alakult ki, amikor hűtők hiányában sertést csak a hideg, téli hónapokban vágtak. A sonkát megszegni, megfőzni és fogyasztani viszont csak húsvétkor lehetett, ami gyakran a későbbi tavaszi hónapokra esett, amikor már meleg volt az idő. Ezért is volt szükség az eltarthatóságot biztosító sózásra és pácolásra.

Az idők során megváltozott ipari körülmények alapján létrejöttek a régi módszerektől eltérő eljárások is. A hagyományos, hetekig tartó sózás, pácolás és füstölés után, de csont nélkül pár hét alatt készül a kötözött sonka, ami 10 Celsius fokon több hétig is eltartható.

Az elmúlt évtizedekben megjelentek a piacon a főtt, gyorspácolt sonkák is, amelyeknél a sózáshoz és pácoláshoz szükséges adalékanyagokat bejuttatják a sonka belsejébe, a gyártási folyamat ezzel néhány órára rövidül. Ez a termék nem rendelkezik ugyanazokkal a fizikai tulajdonságokkal és minőségi jellemzőkkel, mint a hosszan érlelt sonka: a beinjektált folyadék jelentős része távozik a sonka tömegéből, és az állaga is más lesz, mint a hagyományos technológiákkal készült sonkáé – részletezték a közleményben.

A gyártók tapasztalatai szerint a legtöbb vásárló minőségi árut vásárol húsvétkor. A hagyományos előállítású, konyhasóval pácolt, érlelt combsonkák, hátsó csülkök, angol szalonnák, tarják és a kötözött sonkák ilyenkor a legkeresettebbek. A kereslet azonban a hagyományos, csonttal együtt pácolt és füstölt sonkákról egyre inkább a könnyebben elkészíthető és felszolgálható sonkák felé tolódik el. A kötözött sonkának egyre nő a népszerűsége, hiszen könnyen szeletelhető és tálalható. Évek óta nő a kereslet a szívsonka iránt is, amely főzés után egyszerűen szeletelhető.

Felhívták a figyelmet arra, hogy jelen vannak a hazai piacon az olcsó import termékek is. Elsősorban gyorspácolt kötözött sonka és tarja kerül így a boltokba, amelyek minősége jóval alacsonyabb, mint a hazai prémium termékeké – írták.

Forrás: MTI nyomán

Címkék: élelmiszerélelmiszerpiacfogyasztáshúsárúhúsvét
Előző hír

Semmiféle információt nem kaptak a belügyminisztériumtól a gyermekvédelmi intézményben dolgozók a Rétvári Bence által bejelentett pszichológiai vizsgálatokról

Következő hír

Egyre melegebb, tavaszi idő várható

KAPCSOLÓDÓ HÍREK

Filmajánló – A váci múmiák

Filmajánló – A váci múmiák

2025. jún. 16.

Egy elfeledett lejárat a váci Fehérek templomában egy különleges kriptába vezetett, ahol több száz, díszes koporsóban fekvő természetes úton mumifikálódott...

VÁC 950 – Mi szólunk! 2025. június 20. péntek és 22. vasárnap

VÁC 950 – Mi szólunk! 2025. június 20. péntek és 22. vasárnap

2025. jún. 11.

A VÁC 950 - "Mi szólunk!" egy civil kezdeményezésű könnyűzenei rendezvény, amely a város első írásos említésének 950 éves évfordulóját...

Az Emberi Kapcsolatok Bizottságának júliusi döntéseiről

Képviselői beszámolók – 2025 május

2025. jún. 02.

Szádoczki Imre - 1. vk. Kisvác Az elmúlt hónapban is körzetem, Kisvác felmerülő problémáival foglalkoztam. Az egyik az iskolavárosi zebra...

Elgázolt egy embert a Nyugati pályaudvarról Vácra tartó S70-es vonat Felsőgödnél

Vágányzár és menetrendi változások- az ingázókat is érinti

2025. máj. 28.

Vágányzár és menetrendi változások várják a vasúton utazókat a nyár első felében. A MÁV nagyszabású felújítási munkálatokat indít Rákosrendező állomáson,...

Ovis csalogató

Ovis csalogató

2025. máj. 16.

Május 21: ovis csalogató Május 22: zeneiskolai nyílt nap, utána 18 órától évzáró hangverseny a Cs. Nagy Tamás Hangversenyteremben a...

Kiber napot tart a művelődési központban a Váci Rendőrkapitányság

Kiber napot tart a művelődési központban a Váci Rendőrkapitányság

2025. máj. 15.

forrás: Váci Rendőrkapitányság

Következő hír
Egyre melegebb, tavaszi idő várható

Egyre melegebb, tavaszi idő várható

FÓKUSZBAN

Önkormányzati pályázatok, állásajánlatok
Az ESTV Facebook-oldala
A Váci Hírnök Facebook-oldala
A Váci Hírnök májusi kiadása
  • Népszerű
  • Hozzászólások
  • Legfrissebb
Játszott, lakótársa közben kirabolta

Nyaralásból a rendőrségre – újra lebukott a váci díler

2025. jún. 19.
Fontos változások a parkolási rendben

Fontos változások a parkolási rendben

2025. jún. 19.
Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

2025. jún. 24.
Megnyílt a székesegyház toronykilátója – fotógaléria és videó

Megnyílt a székesegyház toronykilátója – fotógaléria és videó

2025. jún. 18.
A MÁV-nak ma sem sikerült ellátnia a feladatát; aki Vácra tart, komoly késésekkel számoljon

Vasúti menetrendi változások lépnek érvénybe szombattól

2025. jún. 19.
Múzeumok éjszakája Vácon – Egy karszalag, ezer élmény!

Nyolc helyszínen, 40 programmal indul a múzeumok éjszakája Vácon – videóval

2025. jún. 20.
Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

2025. jún. 24.
Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

2025. jún. 24.
Újabb párakapukat állítottak fel Vácon és több utat locsolnak a hőség miatt

A mai naptól harmadfokú hőségriasztás lépett életbe

2025. jún. 24.
Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

2025. jún. 24.
Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

Vác 950. jubileumához kapcsolódott az idei Múzeumok Éjszakája – videóval

2025. jún. 24.
XXXI. Váci Világi Vigalom

XXXI. Váci Világi Vigalom

2025. jún. 23.

Legfrissebb cikkek

Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

2025. jún. 24.
Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

2025. jún. 24.
Újabb párakapukat állítottak fel Vácon és több utat locsolnak a hőség miatt

A mai naptól harmadfokú hőségriasztás lépett életbe

2025. jún. 24.
Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

Önkormányzati ingatlanhirdetések – fotókkal

2025. jún. 24.
Vác.hu

Kövessen minket:

Adatkezelési tájékoztató

Rovatok

  • A nap képe
  • Dunakanyar
  • Egészségügy
  • főbb cikkek
  • Fotós rovat
  • Hírek
  • Kategorizálatlan
  • Kiemelt cikkek
  • Közélet
  • Kultúra
  • Oktatás
  • Programajánló
  • Sport
  • Választás
  • Vezércikk
  • Videó ajánló
  • Videós rovat

Friss híreink

Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

Szezonzárót tartott a Vác VLSE felnőtt csapata

2025. jún. 24.
Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

Az elhurcolt váci zsidókra emlékezik a város

2025. jún. 24.
  • Impresszum

Copyright 2023 Vác Város Önkormányzat – Minden jog fenntartva! – szerkesztőség: Váci Városimázs Nonprofit Kft.

Nincs találat
Összes találat megtekintése
  • Kezdőoldal
  • Hírek
  • Kultúra
  • Sport
  • Programajánló
  • Közélet
  • Kapcsolat
  • Önkormányzat

Copyright 2023 Vác Város Önkormányzat – Minden jog fenntartva! – szerkesztőség: Váci Városimázs Nonprofit Kft.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

×